tirsdag den 26. juli 2011

Krydret squashkage med tahin


Nogensinde været forbi Din Baghave? Hvis ikke, så er det på høje tid. Måske er du heldig at blive introduceret for lilla blomkål eller kuglerunde agurker? Måske må du "nøjes" med de mere almindelige udgaver, men de vil til gengæld både være friske, lokale og øko og så utroligt meget bedre end hvad man kan købe i noget supermarked. Når den der står bag disken så samtidig er både utrolig venlig og engageret, er det kun mit lidt stramme SU-budget, som afholder mig fra at foretage alle mine grønne indkøb i Baghavens biks.

Sidst jeg var forbi, lå de inde med flere squash, end de kunne finde anvendelse for, og spurgte derfor om vi ikke kunne hjælpe dem af med nogle stykker. Man skulle jo nærmest være et skarn ikke at tage imod et godt tilbud når man får et. Og derefter forvandle det til en krydret og luftig kage som ikke er hvinende sød men ikke desto mindre stærkt vanedannende. Lad dig ikke afskrække af, at der er brugt tahin (arabisk sesampasta) i opskriften. Den er ikke gennemtrængende i smagen, men ligger som en fin undertone, der spiller godt sammen med krydderrierne.



torsdag den 21. juli 2011

"Hvid" fuldkornspizza med smøreost, skinke og champignon


Min farmor ringede til mig kl. 20.25 i går aftes og blev mildt chokeret over at høre, at jeg stod midt i madlavningen (hun havde jo selvfølgelig selv spist kl. 17.30 SHARP). Selv havde jeg ikke overvejet, hvor sent det var blevet. For det er jo sommer og lyst og ferie, og derfor (næsten) fuldstændig ligegyldigt hvad klokken er.

Nå, men det var så pizza, jeg stod med fingrene i. Hvid pizza. Dvs. uden tomatsovs. Ikke fordi jeg ikke kan lide tomatsovs, men fordi jeg fik lyst til udskifte den med smøreost. Bare sådan for sjov, ikke? Og det blev SÅ godt. Min kæreste, som normalt synes at hvide pizzaer er lidt kedelige, opdagede ikke engang at tomaten manglede, før han var gået i gang med stykke nummer to. Just sayin'.

onsdag den 13. juli 2011

Grovboller med brune ris og hytteost



Troede man at man fik mere tid til at blogge, bare fordi man fik sommerferie? Nå, men i så fald troede man i hvert fald forkert! Kombinationen af at starte nyt job, flytte sammen med den der kæreste, og forsøge at blive opdateret på alle de venner, som har været frygteligt forsømte i hele eksamensperioden, har faktisk ikke efterladt meget tid til de helt store udskejelser i køkkenet.

Men men men. Jeg tager mig sammen. Nu.