fredag den 27. maj 2011

Grov banankage med chokolade og valnødder



Jeg har en svaghed for bananer. Jo mere modne og søde de er, jo bedre. Dog må jeg alligevel have overvurderet mit bananindtag, for jeg havde pludselig lidt for mange, lidt for modne af slagsen liggende. Og da der trods alt er grænser for, hvor mange jeg kan proppe i min morgenyoghurt, måtte jeg jo finde på noget andet at bruge dem til.

Hvem sagde kage...?

fredag den 20. maj 2011

Peanutbuttercookies med chokolade, havregryn og mandler



Skynder mig lige at sige det igen: Jeg er hverken vegetar eller veganer. Men jeg kan godt lide at eksperimentere med alternativer til de traditionelle ingredienser. For eksempel ville jeg gerne bevise, at man kan lave en vegansk cookie (dvs. uden æg, smør eller andre mælkesprodukter), af mindst muligt forarbejdede ingredienser, uden at det ville gå ud over hverken smag eller konsistens.

Varm salat m. perlebyg, frisk timian og citron/dijondressing


søndag den 15. maj 2011

Kokosmakroner med citron



Jeg sidder og knokler i eksamensopgaver i øjeblikket, så der bliver ikke lavet ret meget mad. Og den smule der bliver lavet, er bestemt ikke værd at skrive om. Men jeg har gået og drømt om kokosmakroner de sidste par uger (don't ask me why...?), så den anden dag tog jeg en halv times overspringshandling (længere tog det ikke) og bagte disse her små, lækre makroner. Den revne citronskal var en pludselig indskydelse, men den fungerer rigtig fint sammen med alt det søde.